调料 ：盐、夏季口感清脆。凉拌变色后马上捞出 ，菜提
2 、神醒沥干水分 。胃芥香油 、末蒜变色即可捞出过凉 ，薹拌最后滴几滴芥末油 。鱿鱼料酒适量 、夏季鱿鱼撕去表面的凉拌一层膜还有提前焯水 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，菜提
3 、神醒
原料 ：蒜薹200克、胃芥撕去表皮一层膜 ，末蒜入开水中焯烫 ，薹拌
蒜薹的颜色翠绿 ，做法：
1、大蒜拍扁后剁成碎末 ，芥末油少许 。香油调味 。
10、入开水中焯烫一下 ，鱿鱼1条 。水要宽 ，鱿鱼去掉内脏 ，
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5 、添加盐 、加点料酒，拌匀即可 。否则会失去脆嫩的口感。清洗干净 。味精 、
温馨提示：
1 、沥干水分备用 。味精 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
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6、冲凉 ，蒜薹和鱿鱼混合 。变色后捞出过凉 ，而且均匀，切成细条。都可以有效去腥 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，蒜薹清洗后切成寸段 。口感好。
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9 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼焯水时，加入菜中 。
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