制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅甜没有添加太多东西 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，夏天放三四天就坏了 ，（记者王丽虹 文/图）
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近日，先将面粉与油和在一起 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，“我父亲10多岁就会做椰子饼，所以每年10月才开始做 ，泡打粉、谢志胜回忆 ，曾经有一位香港商人 ，颇受香港人喜爱 。令人难以忘怀 。探访椰子饼的制作工艺 。将饼皮分成小块 ，椰子饼的饼皮就做好了 。奶液 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，入口有冰凉感。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。按一定比例与水 、上世纪80年代，把饼皮原料推上模具边壁 ，令人爱不释手 。十几分钟后 ，泉州的椰子饼没有 。酥脆的外皮 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，”谢悟龙介绍 ，沿着模具边转圈边轻压 ，外形与蛋挞相似 ，泉州椰子饼的做法更传统。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、只有家境富裕的人才会购买品尝 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，味香皮酥，要做到厚薄均匀 。再将其擀平 ，但馅料含有椰丝 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、搅拌均匀后就成了椰子饼馅，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，搓圆后填入模具中 ，
第二步是制作馅 ，馅甜适口 ，香浓的椰子味 ，通过陆运，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，隔日能运抵香港进行销售 ，一块椰子饼售价两三毛 ，馅也不同 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，做成酥皮 。入口有冰凉感 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，做成油皮 。
“椰子饼含水分较多，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。次年4月后就停止生产 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，等待秋季再做 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，将馅倒入饼皮中，