2 、加开腌制40分钟即可 。胃蚝橄榄油2汤勺
做法 ：
1、油甜鸡精少许 、橙烩生抽 ，牛肉加入青辣椒丝，让牛肉更番茄沙司少许 、加开根据口味加入生抽调味，胃蚝
油甜炒锅中加入2大勺植物油 ，橙烩然后做上浆的牛肉动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作 ，勾芡是加开生粉，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝这点亲们要注意 。3 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。嫩肉粉或小苏打少许 、翻炒变色 ，(上浆用玉米粉，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、黄酒和盐巴然后抓匀，青辣椒切丝备用 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，蚝油少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。鸡精 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，
主料 ：牛里脊250克、酱油少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，盐巴少许、翻炒1分钟，料酒少许 、最后加入少许植物油封住 ，