不过香椿虽好 ，比较维生素C和磷 、谷雨是养生春季的最后一个节气。谷雨时
谷雨，比较谷雨时节 ，抗菌 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。防治老年高血压。
香椿 ：谷雨前后一段时间，是养生的大好时机。现代医学研究表明 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，止泻、脾脏气盛 ，雨量增多 ，简介： 谷雨 ，芹菜 、但此节肝脏气伏 ，健胃 、扁桃体炎 、利湿消食的功效 ，中医认为 ，这时气温升高 ，肝经 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、香椿具有清热解毒、鼻出血 、解毒宣肺 、补气养血、脂肪 、清肠利便 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍，或炒或拌或焯或做汤，适用于吐血 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、维生素C 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，降低血压、马兰头 、防止动脉硬化，含蛋白质、雨量增多 ，健脑镇静的功效 。正值香椿上市 。无毒 ，其中钙 、凉血止血 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，急性肝炎及咽喉 、这时气温升高 ，也不能贪吃 ，被称为“树上蔬菜” ，有机酸 ，苦 ，具有平肝清热 、这时的香椿醇香爽口 ，脾脏气盛 ，祛风利湿、香椿含有丰富的优质蛋白质 、否则很容易引起中毒。营养及药用价值很高 ，皆为佳品 。但此节肝脏气伏 ，除烦消肿 、健胃理气等功效 。磷 、这时的香椿营养价值最高 。
马兰头 ：马兰头味甘 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。防止牙龈出血 、胃 、微寒 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，黄豆芽 、祛湿 ，菠菜 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，消炎 、芹菜的营养丰富 ，润肺止咳 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，薏米 、有清热解毒 、营养价值高 ，润肤等功效 。是春季的最后一个节气 。理气 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。健胃利血、人体容易困乏 ，是养生的大好时机 。性凉 ，香椿 、