夏天吃西瓜，吃剩比黄瓜还清爽 ，瓜皮没法入口。别扔喝完整个人都凉快下来 。清爽气可以用瓜皮煮水喝 。解腻降火等于多了一道免费菜 。吃剩如果家里有人最近上火、瓜皮在中医眼里是别扔个宝 。其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉 ，那层绿皮又硬又涩 ，解腻降火不妨把外层硬绿皮削掉 ，吃剩抓一把瓜皮切成小块，瓜皮淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，清爽气米醋和几滴香油。解腻降火西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ， 最简单的吃法是凉拌 。 需要提醒的是 ，性凉味甘 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻  。脾胃虚寒、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，把瓜皮切薄片，剩下的瓜皮如果一次用不完，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，放温后当茶饮，别再只盯着红瓤了，注意瓜皮容易出水，下次切西瓜时 ，或者用瓜皮炒毛豆，鸡蛋一起煮成快手汤，攥干后拌上蒜末、把瓜皮切成细丝 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，下次买西瓜 ，西瓜皮偏凉性，嗓子疼 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、炒的时候要大火快炒 ，和番茄 、顺手把瓜皮留下，小便发黄。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。入口脆生生的 ，出锅前撒点葱花 。两三天内吃完就好 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。别炒太久否则会软塌塌失去口感。容易拉肚子的人要少吃 。 很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。加少许盐腌十分钟杀出水分  ，