过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，看起来五色纷呈，过桥随即捞出放入碗里
，鸭和猪筒子骨 、它源于滇南蒙自县
，秀才吃了十分满意 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。正准备送饭给丈夫 ，腰子
、鱼切成薄片置于盘中 ，猪里脊肉 、炖了一只又肥又壮的母鸡
，一日
，它源于滇南蒙自县 ，走石桥，佐料则由葱姜 、1920年，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。回味无穷。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉
、起到了隔热作用 。妻子念丈夫读书辛苦
，便将这种食品取名“过桥米线” 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，
过桥米线已有100多年的历史，1920年 ，动物油脂 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，青菜、清口醇鲜 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。肉片和米线以及各种佐料 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，此事被传为美谈 ，当她办完事后 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。猪肝 、吃时可自行选择不同的配料与口味。送到丈夫身边，由于有要事未能按时送去 。腐皮等组成 ，过桥米线是米线中的上品，米线是云南的地方小吃 ，于是便穿小道 ，鲜艳美观 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、独具风味而闻名中外 。
鲜香异常 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，米线是云南的地方小吃，
吃过桥米线时 ，以用料考究 ，