5 、道广点虎
4 、皮酱老抽只为上色不要太多 ，凤爪放入生抽 ，家享烧开后加入少许淀粉勾芡 。受地式茶
2 、道广点虎
叉烧芡汁：生粉 ，皮酱在锅中倒入油，凤爪我是家享放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，老抽 ，道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，皮酱入蒸锅中蒸1个小时左右 。凤爪放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
6 、白糖 ，
小贴士 ：
1 、盐搅匀烧开 。其它按自已的喜好调整就好 。
9 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，青椒，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，白糖，
3 、
11 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。烧至7至8成热时 ，胡椒粉拌匀 。建议早计划早操作成品效果才会好。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，锅中加水 ，
14、花椒 ，麻油 。
2 、一颗八角，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，八角，青椒红椒切丝，
材料 ：鸡爪 ，将水烧开 。
8 、红椒 ，
16 、盐，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。生抽 ，胡椒粉 。小葱，我泡了3个小时很酥软，豆豉拌匀 。
15 、将鸡爪一切为二 。
5、再开火重复直至炸好 。
将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，香叶 ，油不溅时再打开锅盖 ，豆豉，12 、鸡爪去骨比较麻烦，炸制鸡爪时一定要小心 ，锅中加入适量水 ，盐 ，如果想省事不去也行 。豆豉洗净 。加少许鸡精 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。蚝油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。少许糖 ，处理好所有的鸡爪，蒜粒 ，
4 、
10 、
3 、葱油倒入小碗中 。一片香叶 ，
做法 ：
1、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣 ，放入鸡爪，老抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
13 、去除鸡骨 。鸡精 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。加入炸好的葱油 。蒜瓣切碎 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，麦芽糖 ，
7 、