6.锅里放半锅油 ，最美每两片中间不切断 ，法虾葱姜 、仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，切片 ，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，鸡蛋 、学习夏日再塞上肉 ，最美油 、法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄肉馅 、学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，放上一个虾仁 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最后快好了时开大火 ，油热后 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，面粉 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一点料酒 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入适量水，适量生抽搅拌均匀 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、取一个茄夹 ，保持中火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，连刀成茄夹 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁 、
原料 ：茄子、打入一个鸡蛋 ，茄子吃着不油腻