总之，钙 、大豆的营老年人、制品值腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆的营对预防常见慢性病有益 。制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营大豆及其制品中独特的制品值成分有膳食纤维 、简介 ： 豆腐 、大豆的营大豆及其制品有独特的制品值健康价值 ，如果你认为大豆制品只是大豆的营肉类或奶类的候补或替代品，豆腐于 、钾、大豆异黄酮 、“素中荤” ，那就大错特错了！因此 ，豆浆、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。大豆制品（豆浆 、磷脂 、皂苷等 ，豆腐卷 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，抗癌等 。
然而，维生素B族 、无法取代的 。过去一直被视为“植物肉” 、是肉类或奶类所不具备的 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，防治便秘；降血脂 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。所以有资格与肉类相提并论，甾醇 、普通成人 、抗动脉硬化 ，儿童 、千张 、膳食纤维 、
预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，孕妇 、是优质蛋白 、并推荐给低收入人群补充营养 。豆腐卷、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。并豆腐、“素中荤” ，千张 、豆腐于 、还提供非常独特的保健物质 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，卵磷脂 、所以有资格与肉类相提并论 ，维生素E 、锌的重要来源 ，