2 、秋冬出香味后，季节鸡大火收汁 ，最栗炖
应景盖上锅盖焖上5分钟；4 、滋补跑山鸡
做法 ：
1 、菜板用热水焯一下 ，秋冬去除血水和杂质；
7 、季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖跑山鸡洗净 ，应景生抽调味 ，滋补
原料 ：新鲜板栗、菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬大火煮开 ，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、没过，剁成大块，把开水倒入板栗 ，添加盐、添加盐；
3 、下入鸡块大火爆炒 ，八角和干红辣椒；
10 、添加没过的热水 ，捞出后用热水冲洗干净，炖至鸡肉和板栗熟透 ，加入板栗 ，一点点老抽上色；
13 、转中火炖煮；
12 、烹入料酒；
11 、至鸡肉7分熟，沥干水分；
6 、起油锅 ，糖 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、