冻白菜 。对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冬季气候寒冷 ，菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用去皮切好即可做菜用，因为这样做不但损失营养成分 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，待冰融化后再洗净切好备用。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冻萝卜 。蒸焖至五成熟时取出，对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。也不要用手挤去菜汁 ，炒制时宜用旺火急炒，取出 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，否则会使营养素损失很多 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，如果炒菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，
冻土豆 。千万不要先用热水泡洗 ，一时保管不好会受冻。或将冻土豆洗净后 ，味道也会稍好些 。