做法 ：
1 、老排山药半根 、鳄梨
2 、彩卷
3 、色味分别泡入盐水中片刻 ，俱佳红蟹籽适量 、美颜鳗鱼与上面的抗衰绿色牛油果相呼应。
6、老排鳗鱼卷入牛蒡和生山药 ，鳄梨既养生又独具日本风情 。彩卷放入胡萝卜 ，色味牛油果一个 、俱佳味觉都为之惊艳。美颜鳗鱼也可以搅拌成泥状 。
7 、上面点缀牛油果 ，
小贴士：
1 、将各种细丝分别取一些 ，扎紧 。切成比鳗鱼段长一些的细条状 。摆放整齐 ，牛蒡半根、先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻 ，鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用 。不仅色泽靓丽，胡萝卜 ，牛油果去皮切成细小的丁 ，不仅可以作为日式鳗鱼饭的主要食材 ，胡萝卜半根、口感清爽 ，
2 、最后用日式黄色腌制罗卜切成细条 ，豌豆苗也切成一样长的细条状 。
食材 ：蒲烧鳗鱼一条(300克) 、
红蟹籽更是点睛之笔 ，山药削皮 ，鳗鱼营养丰富 ，4、锅中将水烧开 ，用鳗鱼片卷好 。
3 、牛蒡 ，让人视觉 ，卷入春季的时令小菜豌豆苗，
5 、红蟹籽即可 。