10一勺醋 。莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳木耳 20克 、炒肉6下 ，莲藕泡辣椒 、木耳不易氧化变黑。炒肉翻炒4 、莲藕
11一勺白糖 。木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕味精 、木耳葱段 、炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，
食材明细：莲藕 一个 、木耳
14放入黑木耳 。炒肉十三香、油热后 ，
水淀粉 、快速翻炒均匀 。十三香 、料酒 、2五花肉去皮 ，醋 、去腥的作用 。可以稍微淋入少许清水。一点生抽 、
6倒入码好味的肉片。白糖 、泡辣椒丢进去煸出香味 。盐 、起到入味、
7翻炒至肉色发白 。
3莲藕切成薄片。将生姜片 、盐 、最好泡在清水中 ，五花肉一块 。水淀粉码味 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，可以片的更薄一些） ，
8再略炒5 、
17盛盘上桌 。味精、5下 。
9下入莲藕片 。葱 、切成薄片（最好冷冻一下再切，撕成小朵 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
5锅内倒入少许油 ，猪肉 150克 、嫩肉 、如果感觉有点儿干，用料酒 、盛出 。
15继续大火炒匀 。姜 、
12半勺盐，