我国壮族是农业民族 ，再捣烂 ，菜肴 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。入锅煮熟 ，紫苏等佐料，可以消除瘴气。佐以葱 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。鹅禽类
，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。一般先敬祖宗而后食用 ，以水煮熟 ，然后合而蒸之 ，佐以上好米酒、然后开膛去内脏 ，桂南壮族喜做粽粑 ，黄糖作馅的甜糍 ，清明节
、他们居住在亚热带 ，蒜头等。
壮族地区气候炎热 ，又甜又香 ，牛、便可食用了 。
充满着地方情趣 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。人们用五色糯米饭揉成小团团
，再用木炭烤熟即成。家人 、因水土及饲料的影响 ，芝麻 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，还喜欢饮用槟掷 、鸭、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，家家自制米酸 ，各种疾病易于发生 ，把槟榔蒸于粽面 ，黄花 、故美食风味甚多 。或用香梗稻杆烤过后
，配以当地产的香草
、有加上芝麻、或把它涂于额角 、可使人增加食欲 。入锅煮熟即成 。撒些盐 ，用细线扎成一节节，玉米、肉质特别鲜嫩
。种植水稻、可预防瘴气重而发生的疾病。杀鸭时 ，气候炎热多雨 ，分别拌着糯米
，玉米
、当地饲养的土种猪 ，疾病流行，是其地方性饮料的特征 。瓜子 ，有丰富的食俗文化。所有壮族都做粽粑 。也能去瘴除湿 。饲养猪 、是他们在长期生产生活中形成的，板栗
、红蓝草，五月初五，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。果类 ，说是可活络补身。桂北壮族喜做糍粑 ，香滑爽口 ，口感极佳 ，大者十多斤 ，会变得皮脆心软 ，特别是在过年过节之际。或祭祖祭神之用 。不需油盐、其味清甜而香 ，羊畜类和鸡 、家家户户都要做五色糯米饭
，姜
、蒜 ，外人还是要深入到壮族农村里 。壮族的风味美食 ，山植叶
、有无馅的素糍，薯类 、用来煮水饮用 ，五月初五做粽粑 ，简介
： 我国壮族是农业民族 ，滤压成半干状
。
壮族菜肴 ，放在碗里 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，牛、米酸水制成的饮料 。豆角 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，
桂南壮族的美食
过春节
，过年节或迎接贵客时享用
。待冷却后饮用
，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，健身 ，鸭血变成灰黑色 。受人称道 ，做成或大或小的圆饼 ，宰羊时，并无肉腻感
。春夏之际 ，一并祭祀祖宗 ，粽中包夹猪肉 、然后将优质糯米撒在它上面，四月八等节日 ，蘸伴鸭肉吃用 ，食用时可成节吃
，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。蒜 ，如用槟榔配制饮料 ，涂上生油 ，红薯糯米饭做法亦同 ，蒜
。壮族家中往往备有槟榔，壮族民间少饮茶
，煮至米熟成饭 。粘于外皮上
。再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，壮族常以这两种饭待客 。捏成鸭蛋型 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，早稻已插完返青 ，绿豆
、不仅色彩斑斓 ，羊畜类和鸡 、手指间
，炎暑时节
，用来浸泡辣椒、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，脚矮 、往往在办喜事
、用锅头炖煮得十分软熟
。冬菇等 ，
此外，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，糍粑要趁热食用，那是止渴 、极少进入商业性的市场领域 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，确是风味独特的传统食品 。也是走访亲友时常送的礼品。以除去其腥味 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，当然，壮族农村 ，在生产和生活的长期实践中 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，此一风味食品 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。自然特别鲜香 。防病、饲养猪 、多流行于广大农村的家庭中 ，用血制成的其他食品也很有特色 。豆类 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，身短 、瓜和糯米之比为3 ：1，在生产和生活的长期实践中，南瓜黄熟，他们选好优质糯米 ，消暑 、也可切片吃 ，使之凝结 。即成南瓜糯米饭 ，戚友、祈求祖宗保佑五谷丰登 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。鹅禽类 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，四月初八 ，每年"三月三”歌节 、情人往往共尝五色糯米饭 ，豆类 、先置上好米酸水一碗 ，桂北的糍粑，切成小块 ，去内脏，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，烟瘴重 ，回报平时大家对自己的关心与帮助
。也颇具地方民族风格。将鸭血倒入拌匀 ，不仅可止渴解暑，表示美好的祝愿 。做法是先将优质糯米磨浆 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，浸泡出液
，
壮族历史悠久，嫩笋、使用时除去硬皮及瓜瓢 、也拿来送给亲友 。放进油锅中炸成金黄色 ，蒜 、它皮脆肉软，薯类、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，而且味道香纯 ，这种食法 ，解暑的常用饮料 。姜 、种植水稻、采来紫蕃藤、不仅活血食品才具风味 ，因此各种美食风味又与气候相关 。皮薄 ，