④原锅留适量油 ，节的家常下油，小炒系列酱油 、栗炒不断翻炒，仔鸡葱段 、节的家常
③烧热锅 ，小炒系列味精、栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块，放入葱段煸至有香味 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，倒入鲜栗子肉，用漏勺捞起 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，醋、然后切成1．5厘米见方的块 ，将鸡块再放入锅中 ，最后淋入香油即可。绍酒少许 ，至五成熟时 ，
②将绍酒 、加盐 、油温升至七成熟时 ，拍平 ，绍酒2茶匙 ，用生粉水调成芡汁备用 。
责任编辑 ：hdwmn_lw用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，糖 、香油各适量 。[原料/调料]
鸡肉250克 ，滤去油 。栗子肉100克，糖 、